İş dünyasının tanınmış isimlerinden Tahsin Ercan’ın oğlu Kadir Ercan ile ortağı Kaan Yalçın Kırdar, işletmeciliğini devraldıkları Ruby’s’te bir grup basın mensubunu ağırladı. Gerçekleştirilen buluşmada, İskenderun basınından davetlilerle bir araya gelen işletmeciler, mekanın yenilenen yüzü ve konsepti hakkında detaylı bilgiler verdi. Ruby’s’in yalnızca bir restoran olmanın ötesine geçerek; lezzet, kalite ve özgünlüğü bir arada sunan güçlü bir marka haline gelmesinin hedeflendiği ifade edildi.
Gastronomi açısından zengin bir mirasa sahip olan Hatay’da bu tür yenilikçi girişimlerin, kentin sosyal hayatına dinamizm kazandırmasının yanı sıra ekonomik anlamda da katkı sunduğu vurgulandı.
Yeni fikirler ve özgün lezzet anlayışıyla yola çıkan Ruby’s ekibinin, bölgeye farklı bir soluk getirmesi beklenirken, işletmeciler Kadir Ercan ve Kaan Yalçın Kırdar’a başarı dilekleri iletildi.