Türkiye'nin birçok bölgesinde "halka tatlısı" olarak da bilinen müşebbek, dört mevsim gördüğü ilgiyle dikkat çekiyor. Hamurun özel şekil verilerek kızartılması ve ardından şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanan müşebbek tatlısı, Hatay ve çevresinde yıllardırn vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor. Yaz aylarında vatandaşların tatlı tercihleri daha hafif seçeneklere yönelse de müşebbek, bölgedeki popülerliğini koruyor.
İskenderun’un en işlek caddelerinden birinde tatlıcılık yapan Cuma Bolat, yaz aylarında genel olarak şerbetli tatlı satışlarında düşüş yaşandığını ancak müşebbek tatlısının bu durumdan fazla etkilenmediğini söyledi.
Bolat, tezgâhlarında kızartma tatlılar, taş kadayıf, müşebbek, lokma, baklava çeşitleri ve kabak tatlısı bulunduğunu belirterek, "Yaz aylarında şerbetli tatlı satışlarımız belirgin şekilde düşüyor. İskenderunlular mevsim meyvelerini tercih ediyor ancak müşebbekten vazgeçmiyorlar" dedi.
İskenderun'da tatlı kültürünün oldukça zengin olduğunu ifade eden Bolat, müşebbek tatlısının ayrı bir yere sahip olduğunu vurgulayarak "Şerbetli tatlılarımızda kışınki gibi satış olmuyor. Ancak lokma ve halka tatlımız, yani müşebbek, her mevsim ilgi görüyor. Kış aylarında tüketim daha da artıyor. Peynirli künefe ve baklava da tercih edilen tatlılar arasında yer alıyor. Şehir dışından gelen misafirler ise özellikle kabak tatlısını beğeniyor ve yanlarında götürüyorlar. Kabak tatlısını da kendi üretimimiz olarak hazırlıyoruz" diye konuştu.
Yaz sıcaklarının etkisini sürdürdüğü İskenderun'da vatandaşlar serinletici lezzetlere yönelse de, Hatay'ın geleneksel tatlarından müşebbek, her mevsim yerini korumaya devam ediyor.
