İskenderun’org stüdyolarında Ufuk Aktuğ’un hazırlayıp sunduğu SoruYurom Programının konuğu olan İsa Uzun şef, deniz ürünleri arasında ilgi çeken hamsi ve karidesin hikâyelerini de paylaşırken, son yıllarda İskenderunlunun artık yeniden balık tüketmeye başladığını söyledi.
Mevsiminde bol tutulduğu dönemlerde deniz ürünlerinin uygun fiyattan alınarak temizlendikten sonra dondurulup saklanarak sağlıkla tüketilebileceğine dikkat çeken İsa şef, küçük bir balık ile yapılacak çorbanın besleyici ve vitamin değeri bakımından çok değerli olduğunu, herkesin evinde yapabileceğini kaydetti.
Günlük yaşamda insanların genel anlamda tavuk ve et tüketen bir toplum haline geldiğini ve besi mi, gezen mi? Gibi soruların sorulmadığını da ifade eden İsa Şef “Ancak balık konsunda besi mi? diye üzerinde durulması bence yanlış. Aslına bakılırsa balıklar besi çiftliklerinde çok titiz ve bakımlı bir şekilde beslenip, tezgâhlara getirilir, tüketici de gönül rahatlığı ile alabilir” dedi.
Çok keyifli ve ilgi çekici konulara değinilen sohbetin tamamı SoruYorum programı videosunda izleyebilirsiniz…
