Sahilin İncisi adıyla patentini aldı
İskenderun Sahil Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi yiyecek ve içecek alanı bölümleri öğrencileri ve alan şefi öğretmeni yaptıkları turunç içerikli çikolataya patent aldı.
Akdeniz Bölgesinde fazlaca bulunan ve bölgede turunç reçeli olarak katma değer katılan turunçtan çikolata yaptıklarını belirten İskenderun Sahil Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi yiyecek ve içecek alanı bölümün öğretmeni Neslihan Tuncer, adına da İskenderun’u anımsatması için sahilin incisi adı verdiklerini kaydetti.
Kendilerine ve bölümlerine ait birçok patent başvurularının bulunduğunu ifade eden Neslihan Tuncer “Özellikle yurt dışı projeleri patent başvurularımız devam etmektedir. İskenderun sahillerin incileri adı altında marka tescilimizi almış bulunmaktayız. Bu marka tescilini ve patent başvuru hazırlık aşamasında istedik ki İskenderun’umuzu da aynı zamanda temsil etsin bundan dolayı turunç reçeli ana madde kullanarak çikolatalarımızı oluşturup bundan dolayı da patent başvurularımızı yatık, marka tescilimizi aldık. Biz turunç sadece reçel veya marmelat olarak değil aynı zamanda misafirlere ikram edilecek ve satışının olabileceği bir ürün haline getirmeye ve sadece kendi okumamıza ait bir ürün olmasını istedik. Bundan dolayı turunç reçeli kullanarak çikolata hazırlayıp ve bununla alakalı hazırlık aşamaları gerçekleştirdik” şeklinde konuştu.
Patentini ve marka tescili alınmış olan İskenderun sahili incileri olarak yapılan çikolatalı turuncun reçel haline dönüştürülmesinin ardından çikolata ile kaplandığını aktaran Tuncer, “Bizim yaptığımız turunçların kabuklarından soyup acı suyunun alınması ile beraber reçel haline dönüştürülmesi belli bir süre bekletiliyor. Reçel haline getirilen turunçlar daha sonra içine bütün fındık konularak üstüne çikolata kaplanarak hazırladığımız bir ürünümüzdür. Un ile alakalı kaplama işlemlerini yaptıktan sonra belli bir süre bekleyip kapatma ve paketleme işlemi sonrasında artık ürünümüz yemeye, hazır hale gelmiştir” diye konuştu.
