Merkezi Adana’da bulunan Cihangir Kebap’ın İskenderun’da hizmete giren, konsept restoranında çalışmaya başlayan Bitlisli Baba Serdar Aslan Sönmez’in mesleğine erken adım atan 11 yaşındaki oğlu Musap Sönmez’i ocak başında görenler hem şaşırıyor, hem de yaptığı kebabı tatmak için sabırsızlanıyor.
Sektöre 2019 yılında girdiğini belirten Musap Sönmez “4 yıldır bu sektörün içindeyim en sevdiğim yemek olarak da kebap. Yemek yemeyi sevdiğim için, evde her zaman mutfağa gidip kendime yemek yaparım. Okulların tatile girmesiyle birlikte baba mesleğimi icra etmeye başladım. Bu yıl 6. sınıfa geçtim, hayali polis veya asker olmak. Ata bindim, kebap yaptım, sonrasında ciğer yaptım, müşterilerle ilgilendim, servis açtım. Yani birçok şey yaptım” dedi.
Adana kebap, yapılışını anlatan geleceğin şef adayı Musap Sönmez “Kuzunun kaburgasından çıkan etleri zirhla yoğuruyoruz ve biber ile eziyoruz. Ama kök biberleri suyunu sıkmalıyız, yoksa kebabın tadı gider, Adana kebabın özelliği. Biz Adana'da kebap demeyiz doğrusu Adana'da Biz kıyma deriz. Bu da bizim özgüvenimiz. Bunun için Harika bir lezzet yapmışız. Türkiye'ye Adana'nın kebabını duyurmuşuz. Babam buraya Genel Koordinatör geldi yani personel eksiği olduğu için babam beni buraya getirdi. Burada salonda, ocakta çalışıyorum” diye konuştu.
